Formulación para Gelatina

COMPOSICIÓN %  

Gelatina 11.18

Acido fumarico (Agua caliente) 1.2

Ácido cítrico 0.70

Citrato de sodio 1.17

Azúcar refinada 85.5

Sabor artificial c.s.

Color c.s.

PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN:    

Mezclar todas las materia primas homogéneamente en una bolsa plástica. Tomar 85 g de la base, disolver en 250 ml de agua caliente agitar, adicionar 250 ml de agua fría el aroma y agitar. Verter en los moldes y refrigerar a 4 o C

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